- Fate bollire il cavolo romano in un litro di brodo vegetale per circa 10 minuti.
- Portate ad ebollizione l’acqua salata in una padella antiaderente.
- Versate i volanti alle lenticchie rosse.
- Fate cuocere per circa un minuto.
- Scolate sia i volanti che il cavolo romano.
- Mescolate gli ingredienti con delicatezza.
- Impiattate e aggiungete un filo di olio extravergine d’oliva crudo.
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